Les croques-monsieur veggie à tomber

Quand on veut manger vite, chaud et bon, il y a toujours le croque. Et quand il est veggie, le plus français des hot sandwich permet de faire des associations heureuses et vraiment bonnes : gouda/champi, roquefort/cramberry…. Le tout, comme dit Apollonia Poilâne – la fille du génie de la maison Poilâne – c’est de gérer le jeu de texture entre le croquant et le fondant.Voici la sélection gourmande du Elle à Table.

PS : Pour chacune des recettes, faites cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que le pain soit doré, et le fromage fondu.

 

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